La experiencia de María Teresa Maldonado Mancera, estudiante del Doctorado en Ciencias de la Ingeniería y docente del TecNM en Celaya, permitió fortalecer la colaboración científica con investigadores de la Universidad del Bío-Bío en torno a la sustentabilidad de los sistemas agrícolas.
Fortalecer la investigación colaborativa y avanzar hacia sistemas agrícolas y agroalimentarios más sustentables fueron algunos de los principales objetivos de la estancia de investigación que realizó durante siete semanas en la Universidad del Bío-Bío, en Chillán, la académica y estudiante de doctorado mexicana María Teresa Maldonado Mancera.
La experiencia se desarrolló en colaboración con el Dr. Patricio Neumann Langdon, académico del claustro del Doctorado en Ciencias mención Recursos Naturales Renovables, programa que busca consolidar sus vínculos de cooperación científica e internacionalización mediante el intercambio con investigadores y estudiantes de instituciones extranjeras.
Para el Dr. Neumann, este tipo de experiencias constituye un aporte significativo tanto para el programa como para sus líneas de investigación. “Para nuestro programa de doctorado es fundamental recibir estudiantes e investigadores de otras universidades. En este caso, la colaboración con el Instituto Tecnológico de México, sede Celaya, nos permite fortalecer los lazos de colaboración, potenciar nuestras líneas de investigación y contribuir a la internacionalización de nuestro programa”, destacó.
El académico agregó que la estancia de María Teresa permitió identificar nuevas oportunidades de trabajo conjunto. “Su estadía nos ha permitido estrechar los vínculos de colaboración con su grupo de investigación en el Instituto Tecnológico de México, Celaya, y explorar nuevas líneas de investigación que pueden desarrollarse tanto en nuestro grupo como en el suyo, con el objetivo de avanzar hacia sistemas agroalimentarios y agrícolas más sustentables”, explicó.
Investigación orientada a la sustentabilidad agrícola
María Teresa Maldonado Mancera es Ingeniera Bioquímica, posee una maestría en Ciencias en Producción y Tecnología de Semillas, con orientación en Agronomía, y actualmente cursa un Doctorado en Ciencias de la Ingeniería. Además, se desempeña como docente del Departamento de Ingeniería Bioquímica y Ambiental del TecNM en Celaya.
Su investigación doctoral está enfocada en el análisis de la sustentabilidad de los sistemas agrícolas y forma parte de un grupo multidisciplinario que desarrolla proyectos vinculados con economía circular y valorización de residuos agroalimentarios.
“Me interesó realizar esta experiencia en la Universidad del Bío-Bío, y particularmente trabajar con el Dr. Patricio Neumann, porque buscaba fortalecer mi investigación doctoral, que está enfocada en la sustentabilidad de los sistemas agrícolas. Consideré que aquí podía encontrar nuevas herramientas y conocimientos para profundizar esa línea de trabajo”, señaló.
En su grupo de investigación participan especialistas de áreas como bioquímica, química, mecánica y mecatrónica, quienes trabajan en iniciativas relacionadas con diversos cultivos, entre ellos brócoli, maíz, frijol, chile, jitomate, setas y nopal. Sus investigaciones consideran desde el módulo agrícola y la generación de residuos hasta su valorización mediante procesos como la deshidratación, además del análisis nutricional, nutracéutico y ambiental de los productos obtenidos.
A ello se suma el desarrollo y programación de equipamiento para el procesamiento de productos agroalimentarios, particularmente secadores híbridos solares-eléctricos.
Durante su permanencia en la UBB, la investigadora participó en actividades de investigación e intercambio académico, fortaleciendo conocimientos y metodologías vinculadas con su proyecto doctoral y generando nuevas oportunidades de colaboración científica.
“Es muy importante conocer cómo trabajan y cómo piensan investigadores de distintas universidades y comprobar que, aunque tengamos experiencias diferentes, todos estamos orientados hacia un mismo objetivo: buscar alternativas para lograr una mayor sustentabilidad de los sistemas agrícolas y agroindustriales”, sostuvo.
La experiencia, agregó, trascendió el ámbito estrictamente académico. “Ha sido una oportunidad de aprendizaje muy enriquecedora. No solo se aprende desde la formación y la investigación, sino también de la cultura, la gastronomía y de las distintas formas de trabajar y abordar la investigación en otras instituciones. Por eso recomiendo plenamente realizar este tipo de estancias cuando exista la posibilidad”, afirmó.
Cooperación que proyecta nuevas oportunidades
La estancia también contribuyó a ampliar las redes de colaboración entre la Universidad del Bío-Bío y el TecNM en Celaya, generando oportunidades para el desarrollo de futuras iniciativas conjuntas en investigación y formación doctoral.
“Estoy muy agradecida por la oportunidad de realizar esta estancia y por toda la colaboración y el acompañamiento que he recibido durante este periodo. De manera especial, agradezco el apoyo y la guía de mi asesor de tesis, el Dr. José Enrique Botello Álvarez, cuyo acompañamiento ha sido fundamental para el desarrollo de esta experiencia”, expresó María Teresa.
Como parte del cierre de su estancia en la Universidad del Bío-Bío, María Teresa Maldonado Mancera compartió su experiencia de investigación con estudiantes y académicos de la institución mediante la charla “Experiencias de investigación en bioprocesos y sostenibilidad agroalimentaria”. La actividad permitió conocer su trabajo en torno a los bioprocesos, la valorización de residuos y la sustentabilidad de los sistemas agroalimentarios, generando además un nuevo espacio de intercambio de conocimientos y experiencias entre investigadores de Chile y México.