Doctora en Ciencias y Tecnología Analítica
Directora Escuela de Química y Farmacia

Área de investigación:
Química analítica de alimentos
Fermentación de alimentos
Alimentos funcionales: Detección, extracción y caracterización de moléculas bioactivas desde plantas y microrganismos.
Detección de xenobióticos
Contaminantes en alimentos

Laboratorio de Biotecnología y Genética de los alimentos (BGA)

Contacto:
kahenriquez@ubiobio.cl / +56-42-2463381