Con una importante participación, se desarrolló el Seminario Internacional del Proyecto FOVI 250279 «Transición hacia un modelo de producción circular y sostenible en el sector agroalimentario del centro-sur de Chile» en el Salón Andrés Bello del Centro de Extensión de la Universidad del Bío-Bío, en Chillán. La actividad reunió a académicas, académicos, estudiantes, profesionales e investigadores, y contó con las exposiciones del Dr. Pasiano Rivas-García (Universidad Autónoma de Nuevo León, México) y el Dr. Joan Sánchez-Matos (Pontificia Universidad Católica del Perú), quienes abordaron los desafíos asociados a la huella ambiental del desperdicio de alimentos y de las dietas desde la perspectiva del Análisis de Ciclo de Vida (ACV).
El encuentro concluyó con un panel de discusión integrado por el Dr. Leonardo Vásquez, Dr. Ricardo Rebolledo, Dr. Pasiano Rivas-García y Dr. Joan Sánchez-Matos, moderado por el Dr. Patricio Neumann Langdon. La conversación se centró en el análisis de las políticas e instrumentos que hoy orientan la transición hacia modelos de economía circular y producción sostenible, así como en los desafíos para su implementación en el sector agroalimentario de Latinoamérica, generando un valioso espacio de diálogo e intercambio de experiencias.
El Proyecto FOVI 250279 «Transición hacia un modelo de producción circular y sostenible en el sector agroalimentario del centro-sur de Chile» es una iniciativa de cooperación internacional que busca fortalecer las capacidades de investigación y colaboración científica entre instituciones de Chile, México y Perú. A través del intercambio de conocimientos, la formación de capital humano y el desarrollo de actividades académicas, el proyecto promueve la incorporación de herramientas como el Análisis de Ciclo de Vida (ACV) para avanzar hacia sistemas agroalimentarios más sostenibles, resilientes y alineados con los principios de la economía circular.
